Sarah's Creek Shiraz 2015

Sarah’s Creek

特级设拉子干红葡萄酒 2015

不同于普通的罗布森产区的葡萄,这片果园出品的设拉子葡萄天然自带辛香味。

葡萄是手工采摘的,以确保更高的质量。葡萄立即去梗,但不能压碎。特定温度下,在不锈钢罐中发酵 15 天。每天空气中暴露两次,以确保干净的发酵和柔软的单宁。葡萄在压榨机中轻轻压榨,然后在罐中完成乳酸发酵

成熟

30%的葡萄酒在法国和美国橡木桶中陈酿 8 个月,其余的葡萄酒则在不锈钢桶中陈酿

成分

100%设拉子

分析

酒精度 14%
酸度 5.8g/L
pH: 3.43
残糖量 3.8g/L

酿酒师笔记

散发出明显的黑樱桃和甜紫罗兰的香味,并伴有胡椒的味道。口感柔软多汁,清新,回味悠长。

厨师配餐

各种红烧菜式