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Sarah’s Creek

沙拉谷传世13长相思干白葡萄酒

传世长相思白葡萄酒是用3种葡萄采摘而成的。20%在较低的糖水平下采摘,60%在最佳成熟度下采摘,最后20%略成熟。从而带来葡萄酒的复杂性。

葡萄是用手采摘的,经过一整夜的冷却,然后在压榨前进行分类。自由流出的果汁和压榨果汁分开发酵,并在装瓶前混合。

成熟

长相思白葡萄酒被放在酒桶里两周,在装瓶前存放在不锈钢罐中2-3个月。

混合

100%长相思

分析

酒精度 13.82%
酸度: 7.2 g/L
PH: 3.1
残糖量:3 g/L

酿酒师笔记

浅黄色/绿色。散发着成熟无花果的芳香,带有百香果和青苹果的味道。口感清爽,酸度均衡

厨师配餐

烤三文鱼配柠檬奶油汁和清蒸朝鲜蓟