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Sarah’s Creek

沙拉谷传世13梅洛干红葡萄酒

梅洛拥有柔和的单宁,因为是早期品种,可以更早享受。罗伯逊葡萄酒产区土壤多样,风土资源丰富,我们可以酿造出精美的葡萄酒。

在整个生长季节保持严格的树冠管理,使浆果自然成熟

葡萄是手工采摘的,以获得更高的质量保证。葡萄需要经过一晚上的冷却,在控制的温度下在不锈钢罐中进行去梗和发酵。为保证葡萄酒口感和果香味,发酵过程葡萄酒每天冲压两次,以充分与空气接触,保证酵母的活性。在不锈钢和法国橡木及美国橡木桶组合中完成。

成熟

70%的葡萄酒在法国和美国橡木桶中熟化,其余的在不锈钢桶中熟化9个月

混合

100%梅洛

分析

酒精度 14.3%
酸度:5.7g/L
PH: 3.42
残糖量:3.9g/L

酿酒师笔记

水果味的梅洛酒充满樱桃和橡木味。这款梅洛口感柔软而丝滑,充满年轻的享受

厨师配餐

小羊腿配碎土豆、焦糖小胡萝卜和时令蔬菜